Bạn có thể đã từng nghe tên các loại rau thơm chính của Tây Âu từ câu hát trước tiên trong bài Scarborough Fair: “Are you going to Scarborough fair? Parsely, Sage, Rosemary and Thyme”. Bốn loại rau thơm (Herb) này có thể coi là bốn loại chính để tẩm, ướp và nấu ăn của người phương Tây. Trong dịp lễ Thanksgiving ở Mỹ, luôn có một con gà Tây (turkey) đặt giữa bàn ăn. Theo tục thì con gà Tây này được ướp với bốn loại rau thơm trong bài hát.
Nay Cửa Hàng Rau Sạch Sài Gòn cố gắng cập nhật hình ảnh và tri thức về các loại rau thơm và gia vị sẽ được dùng nhiều trong các công thức trong blog mà không phổ biến với người Việt Nam chúng ta. Các gia vị này phần đông là gia vị phổ biến ở Ý và ở vùng Địa Trung Hải.
Parsley: tên tiếng Việt là Mùi (Ngò) Tây.
Parsley - Rau mùi ngò tây thực ra có hai loại nhưng parsley hay được dùng trong các món Ý là loại flat parsley. Nếu tìm trong siêu thị (ở Hà Lan) thì loại curly parsley chỉ được viết là parsley (peterselie). Flat parsley có mùi nồng hơn nhưng cũng làm cho món ăn ngon hơn (nhất là trong chế biến). Parsley có tên tiếng Việt là ngò Tây chắc vì hình dạng giống rau ngò (mùi) nhưng bên ngoài màu lá parsley đậm hơn và lá cũng không phong phanh như rau ngò nhà mình. Parsley là một loại gia vị thảo dược rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C.
Parsley thường được dùng rất nhiều trong các món ăn có nhiều hương vị. Parsley có thể được dùng trong các loại sốt, súp, các món hầm. Lá parsley cắt nhỏ thường được dùng để rắc lên các món ăn lúc vừa nấu xong. (Parsley rất ít khi được dùng để trang trí món ăn ở Ý).
Ingredients for making salad Ingredients for making salad with beets and walnut. The cut products in plates, salt, pepper, herbs, boiled eggs and oil on a wooden table.
Flat parsley có mùi nồng nhưng cũng làm cho món ăn ngon hơn (nhất là trong chế biến). Parsley có tên tiếng Việt là ngò Tây chắc vì hình dạng giống rau ngò (mùi) nhưng bên ngoài màu lá parsley đậm hơn và lá cũng không mỏng manh như rau ngò nhà mình.
Parsley là một loại gia vị thảo dược rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C.
Parsley thường được dùng rất nhiều trong các món ăn có nhiều hương vị, trong các loại sốt, súp, các món hầm.
Lá parsley cắt nhỏ thường được dùng để rắc lên các món ăn lúc vừa nấu xong.
Để thử hương vị của lá parsley thì làm món spaghetti, với parsley và tỏi như ở đây thì có thể thấy parsley (đi với tỏi) thơm như thế nào.
Để thử hương vị của lá parsley (flat parsley) thì làm món spaghetti với parsley và tỏi thì có thể thấy parsley (đi với tỏi) thơm như thế nào.
Cách Dùng parsley trong các món ăn
• Cá hồi: 4 lát
• Bơ: 300gr
• Tỏi: 5 tép
• Chanh: 1 muỗng nước cốt chanh
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
• Rau mùi tây( parsley)
Cách chế biến món cá hồi nướng bơ tỏi
1. Cá hồi đem rửa sạch, để cho ráo nước.
2. Tỏi bỏ vỏ bằm nhuyễn; rau mùi tây, rửa sạch, thái nhỏ.
3. Trộn bơ, tỏi và 1/2 thìa cafe muối vào chảo đun nóng, sau đó cho cá hồi vào, lật đều 2 mặt cá cho ngấm bơ. Lưu ý, không nên để to lửa vì có thể làm tỏi bị cháy, có hại cho sức khỏe.
4. Rưới nước cốt chanh cùng 1 thìa cafe tiêu lên bề mặt cá, đậy nắp lại khoảng 5 phút, cho cá chín rồi tắt bếp. Bày cá ra đĩa, trang trí với dưa chuột và rau thìa là sẽ rất bắt mắt.
#Cay Ngo Tay
Có thể tìm mua ngò tây tại cửa hàng rau củ sạch TheVietFresh
>> https://thevietfresh.com/homeProductDetails?productId=741
------------------------------------------------
MIỄN PHÍ VẬN CHUYỂN
Cho đơn hàng từ 200,000VND
Chỉ giao hàng trong TP.HCM
============================================
👉 Thông tin đặt hàng/giá cả tại website của #TheVietFresh
https://thevietfresh.com
☎️Hotline/Tư vấn đặt hàng (call/sms/viber): 08.6893.0422
📱Inbox/comment: https://www.facebook.com/RauVietAnToan/
🎙Chat/ trò chuyện cùng #TheVietFresh #RauVietAnToan tại Skype (thevietfresh).
Với khách có nhu cầu lấy sỉ cho quán ăn, nhà NCC, nhà hàng, khách sạn vui lòng liên hệ mail thevietfresh@gmail.com sẽ có nhân viên #TVF liên hệ và báo giá sớm nhất cho bạn.
Nhận xét
Đăng nhận xét